Sommige rauwe groenten bevatten bacteriën met ESBL's die resistent zijn voor een groot aantal antibiotica. Het gaat om bacteriënsoorten die op grote schaal voorkomen in de menselijke en dierlijke darmen en luchtwegen. Dat blijkt uit onderzoek van het VUmc in Amsterdam dat morgen gepresenteerd wordt op het congres van de Nederlandse Vereniging voor Medische Microbiologie.

Ruim vijf procent van in totaal 120 onderzochte groentenmonsters bleek besmet met een ESBL-houdende resistente bacterie. Het gaat in de meeste gevallen om andere bacteriën met ESBL's dan tot nu toe in (kippen)vlees zijn aangetroffen. De monsters waren afkomstig van vijftien verschillende groentensoorten die op of in de grond groeien.

Lees hier verder.