ESBL-enzymen die resistent zijn tegen antibiotica - verspreiden zich vanuit de intensieve veehouderij via de voedselketen naar ziekenhuizen. Daar is nu hard bewijs voor gevonden. Aldus veterinair onderzoeker Dik Mevius. Utrechtse en Wageningse onderzoekers vergeleken de ESBL-producerende bacteriën die waren gevonden bij ziekenhuispatiënten, supermarktkippen en pluimveebedrijven. Ze isoleerden zes varianten van ESBL-genen en vonden dat deze genen bij 35% van de ziekenhuispatiënten identiek waren aan de ESBL-genen op kippenvlees. De wetenschappers publiceerden over het onderzoek in het wetenschappelijke tijdschrift Clinical Microbiology and Infection.

De onderzoekers baseren zich op 500 analysemonsters van ziekenhuispatiënten en 100 pluimveevleesproducten uit supermarkten. De ESBL-producerende darmbacteriën zijn resistent tegen cefalosporinen en andere groepen antibiotica. De toename ervan was al in verband gebracht met het hoge antibioticagebruik in de veehouderij. Alle vleeskuikenbedrijven zijn positief getest op ESBL en 94% van de kipproducten die in de winkel blijkt besmet.

Bij goed verhitten worden de ESBL-producerende bacteriën allemaal gedood, meldt Mevius. Niettemin moet het antibioticagebruik in de veehouderij fors omlaag om de verspreiding van de resistente ESBL in de voedselketen te verminderen. De onderzoeker betwijfelt of de doelstelling van de Nederlandse regering om het antibioticagebruik te halveren, voldoende zal zijn om de verspreiding van ESBL-enzymen te stoppen. "De ESBL-producerende bacteriën komen inmiddels overal voor, ook in het oppervlaktewater." Mevius pleit voor drastische hygiënemaatregelen op veehouderijbedrijven om te komen tot ESBL-vrije vleeskuikens.

(Bron: Resource - Wageningen UR, 16/08/11)